Hallo....
Tau kan akhir-akhir ini lagi booming banget sama yang namanya "DEMAM KOREA". Enggak cuma di Indonesia deh banyak negara yang mengagumi keindahan dan keunikan negara Korea. Tidak hanya keindahan alam saja, Korea juga terkenal dengan budayanya yang kental, drama korea yang digemari ibu-ibu yeeee eh remaja juga sih, boyband sama girlband yang personilnya ganteng dan cantik, wisata alam seperti jeju misalnya juga sangat di kagumi, dan yang nggak paling kalah penting yaitu makanan khas korea yang kalo ngeliat aja bikin ngiler. Meskipun saya belum pernah ya mencicipi makanan korea, berikut akan saya ulas beberapa makanan khas Korea.
1. Bibimbap
Bibimbap berasal dari kata “bibim” yang berarti campur, dan “bap” yang artinya nasi. Jadi arti dari Bibimbap sendiri adalah nasi campur. Sebetulnya, makanan ini terbuat dari nasi putih yang diberi beraneka macam campuran berupa sayur-sayuran, daging sapi, jamur, telur mentah (bisa menggunakan telor goreng setengah matang) dan gochujang yaitu saus pedas khas Korea. Biasanya, sayurannya dipotong kecil atau memanjang, disajikan di atas nasi tersebut dalam sebuah mangkuk dan tersusun secara rapi. Gimana sih cara makannya? makanan yang tersusun rapi itu ya kalian tau di apain? dicampur aduk sampe warnanya merata merah, tinggal lah dimakan. Kalo saya sih gemes yah udah disusun sedemikian rupa eh di campur aduk juga ujung-ujungnya.
2. Gimbap
Kimbap atau Gimbap juga merupakan salah satu makanan khas Korea yang bahan dasarnya terbuat dari nasi putih (bap) yang isinya berupa potongan ikan, daging dan telur serta sayuran, yang nantikan digulung dengan menggunakan lembaran rumput laut kering (gim). Setelah digulung kemudian dipotong kecil-kecil untuk satu kali makan. Biasanya, satu gulung kimbap dibuat menjadi 8 potong. Di Korea, sayuran yang biasa digunakan adalah timun, bayam, wortel, dan acar lobak (danmuji), sementara nasinya sedikit dibumbui dengan garam dan minyak wijen. Untuk isinya bisa bervariasi dan mudah untuk dimodifikasi, tergantung selera dan keinginan, atau kreativitas tiap orang. Bisa dibilang mirip sushi ya kata saya mah. Ya bedanya bisa dilihat sendiri lah ya.
3. Kimchi
Kimchi adalah masakan khas Korea yang berbahan dasar sayuran yang difermentasi dengan beragam bumbu dan umumnya memiliki rasa pedas dan asam. Biasanya, jenis sayuran yang dibuat kimchi adalah sawi, lobak, atau mentimun. Sementara bumbu yang digunakan adalah cabe, jahe, bawang bombai, bawang putih, pasta udang, dan tak lupa juga saus ikan. Enak sih kayanya pedes-pedes asem gitu kali ye rasanya.
4. Bulgogi
Errrr ngiler yah liat yang satu ini., namanya bulgogi. Bulgogi merupakan salah satu masakan khas Korea Selatan yang terbuat dari lembaran-lembaran daging sapi yang diiris tipis-tipis dan dimasak dengan cara dipanggang atau di goreng dalam panci. Sebelum dimasak biasanya lembaran-lembaran daging ini akan dimarinasi atau didiamkan terlebih dahulu dengan campuran kecap, gula, minyak wijen, bawang putih, lada, dan juga bumbu lain seperti jahe supaya rasanya lebih lezat dan teksturnya lebih lembut.
5. Jjajangmyeon
Jjajangmyeon atau yang biasa juga disebut chajangmyeon merupakan salah satu hidangan mie khas Korea yang terbuat dari mie yang dicampur dengan saus kedelai hitam kental, sayuran, potongan daging sapi atau babi, dan terkadang seafood. Menurut saya sih sama aja ya kaya mie ayam yang ada di Indonesia. Mie yang digunakan untuk membuat jjajangmyeon adalah mie yang besar-besar dan terbuat dari tepung terigu. Sementara sausnya terbuat dari pasta kedelai hitam yang dimasak bersama irisan bawang bombay, daging giling atau potongan seafood, dan bahan-bahan lain. Biasanya, air kaldu juga ditambahkan untuk mengurangi rasa asin dari pasta kedelai, dan maizena atau pati kentang juga ditambahkan supaya kuah lebih kental. Umumnya, cara penyajiannya jjajangmyun selalu disajikan dengan danmuji atau acar lobak dengan saus kedelai diletakkan panas-panas di atas mi, dan kadang-kadang ditambah potongan mentimun. Sebelum memakannya jajangmyeon perlu diaduk hingga rata seperti halnya sebelum kita menyantap makan mie ayam. Makanan yang satu ini juga sering dimunculkan dalam drama Korea looooh.
6. Japchae
Japchae atau Chapchae adalah makanan Korea berupa bihun yang dicampur dengan berbagai jenis daging dan sayuran. Biasanya jenis sayuran yang digunakan adalah wortel, bayam, atau jamur yang diiris panjang tipis-tipis, yang diberi kecap dan gula. Makanan ini termasuk salah satu banchan, dan dimakan sebagai lauk, terutama dalam pesta dan kesempatan khusus. Beda dengan capcay di Indonesia, sebab bihunnya lebih besar jadi lebih terasa kenyal. Biasanya, japchae juga diberi irisan cabe, garnish dan biji wijen. Sehat kok makanannya banyak sayurnya.
Itu beberapa makanan Korea yang cukup familiar di masyarakat manca negara. Dengan postingan ini semoga memberikan manfaat bagi pembacanya. Terima kasih :D
